Il Rum Master Completo concentra in quattro moduli formativi tutti gli argomenti trattati nei precedenti Rum Master dal vivo di primo e secondo livello.Modulo 1: Corso base sul rum (acquistabile anche singolarmente a € 69)
Modulo 2: Tecniche di produzione dei distillati (acquistabile anche singolarmente a € 69)Modulo 3: Degustazione avanzata e abbinamento distillati(acquistabile anche singolarmente a € 99)Modulo 4: Tecniche applicate al rum
(non acquistabile singolarmente € 69)
Un percorso completo, ideato e tenuto da Leonardo Pinto sin dal 2012, che affronta in maniera approfondita:
Storia ed evoluzione del rum: dalle origini al mercato attuale.
Processi produttivi: materia prima, fermentazione e distillazione.
Tecnologia della distillazione: alambicchi e tecniche di funzionamento.
Affinamento e invecchiamento: metodi, tecniche e legislazioni.
Classificazioni e terminologia: panoramica delle principali norme e definizioni.
Degustazione tecnica: analisi sensoriale, valutazione dei campioni e compilazione della scheda di degustazione.
Chimica degli aromi: formazione, evoluzione e percezione aromatica durante i processi di produzione.
Tecniche di servizio e abbinamento: come proporre e valorizzare il rum e i distillati.
I quattro moduli formativi di cui è composto sono pensati per creare un processo unico.
I due moduli tecnici centrali:- Tecniche di produzione dei distillati
- Degustazione avanzata e abbinamento
abbracciano tutti i distillati (e diventeranno il cuore formativo dei master successivi) sono acquistabili anche separatamente.